De familie Küsbeoğlu begon haar commerciële leven 160 jaar geleden door M Ali Küsbeoğlu met de verkoop van gewone boter en honing op de appelmarkt van Gaziantep. In de daaropvolgende jaren hebben de vertegenwoordiger van de tweede generatie Mim Sait Küsbeoğlu en de vertegenwoordiger van de derde generatie Müslüm Küsbeoğlu hetzelfde werk voortgezet.

De vertegenwoordiger van de 4e generatie, Mehmet Sait Küsbeoğlu, richtte in 1968 de kadayif-werkplaats op in het Şıhcan-district Gaziantep. Sait Usta combineerde de mebrume en andere kadayif-variëteiten van Aleppo met de smaak van Gaziantep en gaf hen een ander privilege en speciale presentaties.